Vamos “meter as mãos na massa”!
Vamos para dentro da cozinha do João na sua padaria familiar, no centro de Lisboa, que ganhou o 3º Pastel de Nata em Lisboa em 2018. É aqui que vais aprender os segredos dos irresistíveis Pastéis de Nata que todos adoram.
Este workshop está aberto a todos os níveis, mesmo que não tenhas experiência prévia em pastelaria. Desde que gostes de doces, nós gostamos de ti!
Vamos enrolar a massa folhada como os profissionais, fazer o creme a partir do zero e assar tudo dentro de um forno profissional. Enquanto isso, João nos entreterá com histórias sobre sua vida como padeiro.
No final, vamos comer os pastéis quentes junto com um pouco de café ou, melhor ainda, um pouco de licor de ginja servido dentro de uma xícara de chocolate comestível, enquanto saímos com os outros participantes.
Este workshop funciona todos os dias durante 2 horas, entre as 17 e as 19 horas, em pequenos grupos até 10 pessoas.
João, O nosso Mestre do Pastel de Nata!
O João nasceu literalmente no ramo de alimentos! Ele é um padeiro de 5ª geração. Quando ele era bebé, o seu berço costumava ser colocado em cima do balcão dos gelados do restaurante de sua família. Aos 7 anos, João já tirava cafés, de pé em cima de uma cadeira para alcançar a máquina. Aos 12 anos já preparava sangria e o seu pai ficava sempre um pouco irritado quando ele tentava saboreá-la antes de servi-la. Aos 14 anos começou a aprender a cozinhar bolos e pães. Foi quando ele decidiu estudar gestão de hospitalidade. Completou os estudos em Espanha, trabalhou em Londres e é agora o proprietário da Pastelaria Batalha, no coração de Lisboa, onde também gere o Workshops de Pastel de Nata.
O que está incluído?
Todos os equipamentos profissionais e ingredientes necessários são fornecidos. Degustação de Pastel de Nata (3 tortas para comer assim que saírem do forno ou para levar para casa!). Bebida à escolha: café, chá ou licor de Ginja (aka Ginjinha). Pequena prova de outras especialidades preparadas pela equipa do João na Pastelaria Batalha.
Este é o único workshop de culinária em Lisboa onde vais aprender a “arte” de pastelaria numa verdadeira padaria portuguesa premiada, a Pastelaria Batalha!
Somos especializados em pastelaria … Mas também falamos várias línguas!
O workshop de grupo padrão (até 10 pessoas) é apresentado em inglês.
Se quiseres um workshop particular para a tua família ou grupo de amigos, envia um email para: lisbonfoodguide@gmail.com
Podes escolher o workshop em inglês, espanhol, francês ou português.
São bem-vindos adultos, crianças, aniversários, despedidas de solteiro, festas de despedida e grupos de formação de equipas com requisitos específicos.
Também podes reservar esta classe via experiências Airbnb!
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